说起水果，人们有不同的选择，不同的水果的类型的营养价值是不一样的，其实很多的水果除了直接吃以外，还有很多的吃法。李子是我们平常吃的比较多的水果类型，有补血美容的作用，做菜也是不错的选择，下面就介绍夹心肉卷李子的做法。

夹心肉卷李子

主料

夹心肉(猪腰肉) (1.2公斤)

辅料

李子 (10粒) 培 根 (150克) 青苹果 (1个) 高汤 (300ml) 黄油 (2汤匙) 汤 (250ml) 奶油 (200ml) 红葡萄酒 (1汤匙) 面粉 (20克) 培根 (150克)

做法：

1、在肉中深切一刀(不要切断)再往两边片开，先撒上盐和黑花椒粉，放上5颗李子，卷起。

2、再放上5颗李子后整块肉卷起。

3、用绳子捆结实后，在整块肉的表面上均匀地撒上盐和黑花椒粉(黑胡椒粉最好是现磨的、颗粒较大的那种)。

4、锅里放入黄油，等油冒烟以后放入肉，煎到表明上色，一般要高温，可以锁住肉的水分。

5、培根切成小片，然后把苹果去皮去核切成丁备用。然后炖锅里放入培根炒出油。然后放入苹果百里香还有香菜籽翻炒一分钟作用。然后放入高汤和肉大火烧开，煮一个小时，翻动几次，保持受热均匀。一个小时后将肉块盛起，稍凉后切厚片。

酱汁的做法

1、先将炖锅里的汤汁过滤网，滤出汤汁备用。锅里先用大约50ml的汤汁，加入20克的面粉不停的搅拌，至没有颗粒状。

2、分次加入过滤好的汤汁，然后不停的搅拌，成了顺滑的状态以后加入奶油，葡萄酒和法式芥末。

3、再加入百里香，边小火煮边搅拌均匀。

5、最后加入一勺黑色的酱油调色，大火煮几分钟，加入盐和胡椒粉调味就可以了。

夹心肉卷李子味道香，具有肉的油脂而且还有李子的清香的感觉，常吃这样的食物可以让你的胃口大开，而且还可以保留食物的营养。含有着丰富的维生素，同时还可以让头脑清醒，同时还可以有效的治疗疾病和缓解疾病的功效，特别是水肿啊，口渴啊，等等这些问题，都是不错的选择。李子中还含有丰富的血红蛋白，对于贫血的人有补血的功效和作用。

夹心肉卷李子做法虽然有些复杂，但是营养价值还是比较高的，不仅含有丰富的蛋白质，糖类还有脂肪，同时还有很多的钙质和氨基酸，对于身体有很大的帮助，对于女性来说还有美容的效果，但是一定要适量的吃，不要吃太多，会对健康有害。